Cofanetto Completo Prestigioso

Il cofanetto Completo Prestigioso è composto da:

Panettone pandorato Fiasconaro – Il panettone artigianale con l’impasto del pandoro, senza uvetta e canditi ricoperto di glassa e zucchero a velo, confezionato a mano. Scopri di più Chi è Fiasconaro?

Kuntari Nero D’Avola D.O.C • Terre di Giurfo– Nel dialetto Siciliano il termine “cuntari” significa raccontare, così Kuntari, con il suo colore rosso rubino e i suoi intensi quanto equilibrati profumi, racconta la storia e la tradizione del Nero d’Avola. Eccellente da abbinare alle carni rosse, salumi affumicati e formaggi stagionati. Scopri di più Chi è Terre di Giurfo?

Profilo Tecnico:

• APPELLAZIONE D’ORIGINE: Sicilia D.O.C.(Denominazione di Origine Controllata).
• TIPO DI VINO: Rosso.
• COMUNE DI PRODUZIONE: Licodia Eubea ( CT).
• VITIGNO: 100% Nero d’Avola.
• ANNO D’IMPIANTO: 1995.
• RESA PER ETTARO: 80 quintali.
• SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Spalliera in regime di lotta integrata.
• DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4000 / 5000 ceppi per ettaro.
• EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda/Terz Decade di settembre.
• VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione delle bucce.
• VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox 150 hl.
• TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25° / 28°C.
• PERIODO DI MATURAZIONE: In barriques per 12 mesi.
• EPOCA IMBOTTIGLIAMENTO: Prima Decade di marzo.
• DURATA DELLAMACERAZIONE: 12 -45 giorni sulle bucce.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
• CAPACITÀ INVECCHIAMENTO: 6-8 anni.

Profilo Organolettico:

Crema 100% Mandorle Tostate – (burro di mandorle) ottenuta con solo mandorle siciliane tostate non pelate (senza l’aggiunta di nessun addensante/olio e derivati). E’ ricca di fibre, proteine, grassi insaturi e pochi carboidrati.

Consigli di utilizzo:

• Sostituto Burro animale
• Condimento per pasta e risotti
• Spalmabile sul pane
• Topping e farciture
• Preparato per torte, biscotti e creme
• Insaporisce lo yogurt e gli “Shaker  proteici”.

Crema MANDORCHOCO – golosissima crema ottenuta con l’ 80% mandorle siciliane tostate non pelate, cacao e pochissimo zucchero di canna (senza l’aggiunta di nessun addensante/olio e derivati).

Olio EVO Monocultivar Tonda iblea – Si tratta di un olio che ha un insieme di sapori tipicamente siciliani. Si rileva innanzitutto un fruttato piuttosto intenso, accompagnato da un bouquet di sentori molto variegati come pomodoro, mandorla, carciofo, erba tagliata ed erbe aromatiche. Il gusto è molto armonico e vede la presenza prevalentemente di dolce e piccante, mentre molto leggero è l’amaro. La colorazione è verde-oro, mentre l’acidità complessivamente è molto
bassa.

Consigli di utilizzo:

• Preparazione verdure, insalate, piatti a base di carne/pesce.
• Ottimo per condire primi con condimento di mare,
  o secondi a base di pesce crudo.

Mandorle Siciliane Sgusciate 250 g – mandorle sgusciate 100% siciliane ottenute con mandorle crude non pelate. Busta in sottovuoto per salvaguardare la freschezza.